Historie
Aalbæk Specialiteter blev grundlagt i 1920. Dengang var verden en noget anden end i dag, men vores fokus har ikke ændret sig. Vi insisterer stadig på, at vores specialiteter skal være en oplevelse ud over det sædvanlige.
For vi er overbeviste om, at mad og livskvalitet er to sider af samme mønt. Smagen, oplevelsen, og den efterfølgende velvære ved at spise noget virkeligt godt er afgørende for kvaliteten af dit liv.
Selvom Aalbæks engagement i kvalitet er dybt forankret i historien, er mærket på omgangshøjde med nutiden og leverer den rene nydelse af god mad alle ugens dage.
AALBÆK SPECIALITETER SIDEN 1920
Vi er stolte af den viden og erfaring, vi har opbygget og af vores evner til at udvikle nye, spændende specialiteter. Men hos Aalbæk Specialiteter ved vi også, at naturen har mange millioner års forspring i bæredygtig innovation og udvikling. Derfor anvender vi udelukkende den rene uspolerede råvare, som naturen har skabt den.
Vi undgår tilsætningsstoffer alle de steder, det er muligt, men til gengæld bruger vi masser af krydderier og alt hvad det traditionelle slagterhåndværk har at byde på. Vores mål er altid den gode smag, og når den kan opnås med økologiske råvarer, uden tilsætningsstoffer og med respekt for dyrevelfærd, så vælger vi den bæredygtige vej.
1920
Aalbæk Specialiteter etableres
1930
Butik i Givskud, Vejle og Thyregod
1950
Thyregod Pølsefabrik åbner
1956
Slagterbutik i Farre
1989
3. generation bliver del af virksomheden
1990
Begynder økologisk produktion som de første
1999
Fabrik i Farre kun til økologi
2004
Børsens Fødevarepris for økologisk salami
2006
Eksport af pølser til Europa bl.a. Tyskland og Frankrig
2007
Hædersdiplom fra Det Danske Gastronomiske Akademi
2009
Modtager Dansk Fødevare Forums Kvalitets- og Innovationspris
2015
En del af Atria Danmark
2020
Aalbæk Specialiteter fejrer 100 års jubilæum
2024
Aalbæk repositionering
TRADITION OG INNOVATION SIDEN 1920 GENNEM FLERE GENERATIONER
Hos Aalbæk Specialiteter har vi udviklet pølser og pålæg med kvalitet, innovation og ordentlighed i centrum siden starten af 1920. Altid med en kreativ og innovativ tilgang til håndværket, har der været udviklet specialiteter først ud fra slagterbutik, og nu et stærkt brand i dagligvarehandlen.
Lysten til innovation har altid ligget i Aalbæk-familien, så da Peter Aalbæk kom til i 1986, førte han en ny vision ud i livet. Han satsede på økologien, hvilket betyder, at Aalbæk Specialiteter i dagligvarehandlen i dag er en af Danmarks største producenter af økologisk pålæg.